Турецкий кофе популярен не только у себя на родине, но и во многих европейских странах. Он очень разнообразен и бывает горьким, сладким, пенистым или густым. Поскольку его принято готовить без добавления молока, то именно в этом и заключается его главная особенность.

Готовят турецкое кофе, соблюдая некоторые условия. Вода для кофе не должна содержать соли, примеси. Обычно берут умягченную или дистиллированную воду. Нагревают ее постепенно, а кипеть она должна не больше нескольких секунд. Чтобы приготовить этот напиток, потребуется специальный сосуд из серебра либо мельхиора, который наполняют мелкой галькой либо песком, с небольшим углублением, куда затем поставят турку. Посетить интернет магазин кофе харьков дает возможность каждому, кто хочет насладиться ароматным напитком с удивительным вкусом. Узнать стоимость и сроки доставки кофе из магазина компании «Кофемастер» можно по тел. +38 (044) 332-79-88.

Нагрев жаровни обязательно должен быть равномерным, постоянным, чтобы сосуд нагревался медленно. Кофе предварительно обжаривают из зеленого кофе, а затем размалывают его до состояния пыли. Главным секретом турецкого кофе является то, что его не доводят до кипения. Подается готовый напиток в маленькой чашке и без ложки, чтобы гости не размешивали его.

Принцип приготовления кофе напрямую зависит от личных пристрастий и вкусов человека, который будет его готовить. К примеру, некоторые кофеманы предпочитают сначала довести воду до кипения, а лишь затем в турку засыпать кофе и сахар. По желанию можно сначала смешать сахар с кофе и залить полученную смесь холодной водой. Как только начнет подыматься пенка, турку снимают с огня и снова доводят до полного кипения. Готовый кофе разливают по маленьким чашечкам. Чтобы получить напиток без пенки, кофе, влив в него пару капель холодной воды, необходимо снять с огня. Обычно к турецкому кофе не добавляют сахар. Сам по себе сахар уже является смягчителем воды, где варится кофе.

Турецкий кофе принято подавать в специальных чашках, которые предназначены только для кофе. Иногда напиток подают прямо в турке, и выглядит это, как произведение искусства. По желанию гостям могут предложить добавить в кофе кусочки льда. Когда чашка окажется пустой, ее переворачивают и ставят вверх дном на блюдце.

02/08/2014