Пока лишь понятно, что засуха не приведет к подорожанию хлеба в России. Цена на хлеб не зависит и никогда не зависела от цен на зерно , - утверждает президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский. Он напомнил, что два года назад доля зерна в стоимости хлеба составляла 23,5 процента. С тех пор цены на зерно обвалились в 2,5 раза, но цена на хлеб не изменилась ни на копейку . Сейчас доля зерна в стоимости хлеба составляет 9 процентов, ну и о чем мы говорим? - заявил он.

Дефицита хлеба и зерна из-за засухи в России также не будет. Ежегодно Россия потребляет 75-77 миллиона тонн, а государство, по словам первого вице-премьера Зубкова, имеет достаточно большие переходящие запасы зерна. Есть возможность помочь регионам, которые пострадали от засухи, и продовольственным, и фуражным зерном , - отметил он. Сейчас только в государственном интервенционном фонде хранится около 10 миллионов тонн зерна, тогда как еще в 2008 году эти запасы не превышали 2,5 миллиона тонн. Большая часть зерна была закуплена в 2008 году, чтобы выровнять резко выросшие цены на рынке, но продать его чиновники в условиях кризисного спада цен весной 2009 года не смогли.

Стоит отметить, что в мае 2010 года Россия едва по доброй воле не лишилась части своих запасов зерна. Когда выяснилось, что лишнее зерно может сгнить, премьер-министр России Владимир Путин предложил Зубкову подумать о самых смелых идеях по избавлению государства от зернового балласта . В результате государство даже выделило 5 миллиардов рублей Объединенной зерновой компании (закупает и хранит зерно для государства) с тем, чтобы компенсировать ей продажу этого зерна с убытком.

Зато из-за жары пострадает российский экспорт. Если в 2008 году Россия экспортировала рекордные 23,5 миллиона тонн зерна, то в этом сезоне экспорт, вероятно, будет гораздо меньше. Это, кстати, влияет и на мировые цены на зерно, которые уже подскочили почти на 20 процентов. Дело в том, что засушливая погода охватила не только Россию, но и Западную Европу и Казахстан, которые вместе с Турцией дают 45 процентов мирового урожая зерновых.

По оценке Института конъюнктуры аграрного рынка, которую приводило BBC News, экспортные цены на зерно могут вырасти к осени еще на 20 процентов, в то время как на внутреннем рынке рост может составить 30 процентов. Последнее произойдет, впрочем, лишь в том случае, если фермеры не смогут провести осенний посев озимых. Эксперты, опрошенные Интерфаксом , отмечали, что ряд регионов РФ из-за сильной засухи может отказаться от проведения озимого сева под урожай 2011 года, поскольку будет испытывать дефицит семян.